Все знают о том, что сахар вреден и стараются сократить его количество или же вовсе отказаться от сахара, заменив его подсластителями и сахарозаменителями. Но так ли безопасны подсластители или все такие есть какой-то подвох?
Безопасное количество сахара, которое можно употреблять каждый день это 6-9 чайных ложек. Однако не секрет, что эти нормы сегодня чрезмерно повышаются, что провоцирует развитие ожирения и сердечно-сосудистых проблем. При этом основными источниками сахара являются газировки, пакетированные соки, различные батончики, а также молочные десерты. Все бы ничего, но в 2014 году было опубликовано исследование, в ходе которого обнаружился очень интересный факт. Риск смерти от заболеваний сердечно-сосудистой системы сильно возрастает при регулярном употреблении сахара, при этом не разницы худой человек или же он вовсе страдает ожирением.
По сути сахар - это пустые калории, которые являются причиной резкого подъема и снижения сахара в крови. Но тогда появляется вопрос, чем же подсластители отличаются от сахара? Насколько они безвредны?
Кокосовый сахар
Кокосовый сахар имеет в составе небольшое количество витаминов и минералов, однако по калорийности он не уступает обычному сахару.
Эритрит (эритритол)
Эритрит является сахарным спиртом. Он содержит в 10 раз меньше калорий, чем обычный сахар, и не такой сладкий. Большим плюсом является то, что он никак не влияет на уровень сахара в крови. Однако, он не усваивается организмом, что может привести к вздутию и расстройству ЖКТ.
Стевия
Стевия - это растительный сахарозаменитель. Она более чем в 300 раз слаще белого сахара и при этом абсолютно бескалорийна. Но ее не жалуют из-за горького лакричного привкуса.
Архат
Как и стевия, архат содержит ноль калорий. Он превышает по сладости сахар в сто раз. В его составе имеются уникальные антиоксиданты, которые оказывают противодиабетический и противоопухолевый эффект. Но есть и минус, его вкус не все приходится по душе.
Мёд
Мед является самым известным заменителем сахара, существует более 300 его разновидностей. Он обладает антимикробным и антибактериальным действием, однако он куда калорийней сахара. А еще он содержит бактерии, которые могут вызвать детский ботулизм у малышей.
Агава
Среди веганов самым популярным сахарозаменителем является агава. Она содержит полезные микроэлементы и слаще сахара в 1,5 раза. При этом она также калорийна в 1,5 раза и вызывает скачки сахара в крови, несмотря на то, что у нее низкий гликемический индекс.
Полный отказ от сахара может также негативно сказаться на организме, как и чрезмерное его употребление. Однако за выбором сахарозаменителя нужно хорошо следить, т.к. не все альтернативы сахару безвредны.
Если Вам понравилась статья, обязательно подписывайтесь на канал!
Получи скидку 5% на любой заказ на IHerb! Просто введи кодASC0514
Источник фото: http://progain.ru