С наступлением жарких летних дней всем хочется поглощать в качестве пищи освещающие и прохладные блюда, здесь уже не подойдет горячий суп, но вот холодная окрошка будет в самый раз. Это возлюбленное россиянами блюдо не будет лишним даже на праздничном столе, который создавался в честь какого-либо юбилея. К слову, если вы хотите, чтобы ваше торжество прошло на высшем уровне, следует позаботиться о каждом госте, и постараться уделить им максимум своего времени.
Подготовка продуктов: 1 час
Ингредиенты:
Свежие огурцы 4 шт.;
Колбаса вареная или сардельки 250г;
Редис 15 ед.;
Зеленый лук, укроп по половине пучка;
Яйца 4 шт.;
Картофель 5 шт.;
Горчица 4 ст.л.;
Свежий квас 3л;
Сметана, майонез, соль, сахар, перец по вашему предпочтению.
Тщательно помойте картошку, поместите её в небольшую кастрюлю, доверху залейте водой и поставьте вариться прямо в кожуре, после чего охладите и очистите её. Сварите вкрутую яйца, так же охладите и очистите от скорлупы. Свежие огурцы, картошку, редис, вареную колбасу порежьте на маленькие квадратики и поместите все в сухую глубокую ёмкость. Отдельно смещайте майонез или сметану, горчицу, сахар, соль, перец, добавьте мелко нашинкованный зеленый лук и укроп. Поместите заправку в миску с основными ингредиентами, тщательно все перемешайте и не останавливая процесс потихоньку заливайте квас.
К столу окрошку на квасе подавайте исключительно в охлажденном виде вместе с веточками свежего укропа и одной столовой ложкой сметаны.