Супчик, приготовленный с горьким шоколадом и пряностями, получается очень оригинальным по вкусу.
Ингредиенты:
- измельченные зернышки кориандра (треть ч. ложки);
- домашний куриный фарш (560 г);
- горький шоколад (1/3 плитки);
- небольшой лук-шалот (три штуки);
- свежий чили перец (один маленький стручок);
- крупные помидоры сочные (пять штук);
- ароматное масло оливковое (две ч. ложки);
- зубцы чесночные очищенные (четыре штуки);
- белая фасоль консервированная (одна банка);
- большая морковь сочная (одна штука);
- тертый имбирь (половина ч. ложки).
Прогреть масло в большой сковородке, затем обжарить в нем измельченный чеснок и тонко нашинкованный лук-шалот. Через восемь минут добавить в сковородку куриный фарш, а также морковь, нарезанную очень мелко, перемешать. Обжаривать при периодическом помешивании овощи с куриным фаршем на тихом огне в течение двенадцати минут, после добавить нарезанные помидоры, перемешать все еще раз.
Подготовить широкую кастрюлю, выложить в нее содержимое сковородки, добавить консервированную фасоль, насыпать по вкусу соль и все специи, а также измельченный чили перец, влить крутой кипяток (780 мл), перемешать все, далее готовить пряный суп минут тридцать на самом тихом огне. После этого по вкусу добавить горький шоколад, перемешать пряный суп и перелить его в порционные тарелки, насыпать в каждую порцию сладкую кукурузу, добавить рубленую зелень, затем подавать приготовленное блюдо к столу.