Сегодня я поделюсь с Вами рецептом маринадом домашних шашлыков.
Ингредиенты:
- 1-1,5 кг свинины
- 5 крупных луковиц
- 5 помидор
- 2 лимона или уксус
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 банка (180-200 грамм) сметаны, жирность 15%
- зелень (укроп, кинза)
- смесь перцев горошком
- 3 зубчика чеснока
- соль, специи, я использую ТМ "Cykoriy" приправа для свинины"
Способ приготовления:
Начинаем с маринования мяса.
Свинину необходимо порезать на небольшие куски соразмерно используемым шпажкам и поместить в миску, туда же кладем и порезанный кольцами лук.
Для маринада используем – растительное масло, уксус или лимонный сок, соль, перец. Как только вы перемешаете мясо и маринад, то увидите, что оно побелело – так и должно быть. Количество уксуса вы варьируете сами – у каждого свои вкусы. В идеале готовое мясо должно быть кисловатым – как и готовят в азиатской кухне. Мариновать можно от получаса и дольше – тогда кислый вкус будет более сильным.
В это время помидоры помыть и порезать кружочками.
Далее формируем шашлычки. На шампуры нанизываем кусочек мяса, лук и помидор. Через каждый 1-2 кусочка мяса надевайте на шампур по 1 овощу (помидор, лук).
Готовые шампуры ставим готовиться на угли до готовности, при этом постоянно переворачиваем, чтобы мясо равномерно приготовилось. Также поливаем слегка, но часто маринадом, чтобы мясо было мягким, а не жестким.
Остается подать соус – смешиваем нежирную сметану, соль, белый перец, зелень и немного измельченного чеснока. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал в Яндекс.Дзен!
А также в комментариях пишите, те продукты с которыми Вы бы хотели видеть рецепты.