Здравствуйте, рыбу я очень люблю, а вот возится с костями нет. И вот такой вот рецепт для меня настоящая находка. В котлетки добавляется немного сыра, который придает нежный вкус и текстуру. Готовятся они быстро и это очень удобно, налепил заранее и доставай по мере необходимости.
Нам нужно:
2 тушки минтая
1 луковица среднего размера
2 зубчика чеснока
50 гр сыра
2 ст ложки манки
1 яйцо
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разморозить, вымыть, выпотрашить, убрать плавники и шкурку. Филе снять с хребта, измельчить в блендере вместе с луковицей и парой зубчиков чеснока, или пропустить через мясорубку.
2. Затем добавляем в фарш яйцо, тёртый сыр, соль, перец, манную крупу. На 2 тушки минтая я добавляю примерно 2 столовых ложки манки. Манка нужна для того, чтобы фарш не растекался и в качестве естественной панировки. т. е панировать такие котлеты в сухарях уже не нужно.
3. Все перемешайте и дайте фаршу минут 10 постоять, крупа набухнет и котлеты можно лепить руками. Если не получается лепить, выкладывайте на сковороду ложкой, ничего страшного, при жарке фарш схватится и котлетки будут нормальными.
4. Выкладываем на раскалённую сковороду с маслом, обжариваем с двух сторон.
Подавать с рисом, макаронами или картошкой. Приятного аппетита.
Читайте похожие рецепты на эту тему:
А вы пробовали такие котлетки? Просто нечто...
Куриные рулетики по-киевски
Ароматные котлетки итальянской кухни
Домашние картофельные зразы с грибами
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.