Переедание в вечернее время принято считать последствием слабой силы воли и отсутствия самоконтроля. У врачей имеются и другие неожиданные объяснения на этот счет.
Отсутствие силы воли, плохое самочувствие, грустное настроение – если человек любит объедаться по вечерам, то он найдет, на что можно списать его слабость. У вечернего переедания имеются и другие, более объективные причины, к примеру, нарушения в режиме сна. Недавно проведенные исследования объясняют наличие пищевой зависимости хроническим недостатком сна, именно от заставляет прокрадываться ночью на кухню, съедать все, что попадется, а потом испытывать муки совести.
Добровольцы-участники эксперимента были распределены на две группы, одни получали достаточное количество ночного сна, а другие испытывали недостаток. Организаторы исследования анализировали рацион каждого из участников, проводили подсчет калорий и вели статистику. Недосыпание не заставляет человека есть больше, но оно усиливает желания употребления вкусных продуктов. Дело в том, что ограничения ночного сна усиливают сигналы, отвечающие за получение удовольствия от пищи.
Эксперимент проводился в два этапа, каждый занимал по четыре дня. На первом этапе каждый из участников вел привычный для себя образ жизни, а ученые анализировали калорийность их рациона. На втором этапе половина участников были ограничены в количестве ночного сна, они ложились спать не раньше часа ночи, а вставали по будильнику в полшестого утра. Анализ пищевого поведения показал, что при недостатке сна калорийность рациона увеличивается в среднем на 400 калорий в день. Участникам эксперимента предлагалось самое разнообразное меню на выбор, но они делали выбор преимущественно в пользу вредной пищи – чипсов и других готовых закусок.
При недостаточном количестве ночного сна организм страдает от недостатка энергии и старается восполнить ее за счет калорийной пищи.
Результаты данного исследования объективны, они согласуются с многочисленными исследованиями среди людей с нарушениями режима сна. Когда человек видит перед собой сладкие, соленые или жирные закуски, в его мозге активизируются центры, отвечающие за вознаграждение самого себя. Данный эксперимент стал первым, но он не будет последним, связь пищевого поведения и ночного сна требует более подробного изучения. Для организма человека сон является лучшим способом восстановить свои силы, недостаток сна приравнивается к недостатку энергии. Ученым только предстоит более глубокое изучение этой взаимосвязи, но уже сейчас люди могут выбирать, как им восполнять недостаток энергии – за счет ночных набегов на холодильник, сопровождаемых увеличением лишнего веса и плохим настроением, или за счет здорового сна.