Пока лето ещё не закончилось, хочу предложить рецепт овощной запеканки. Для неё вам понадобится :
Баклажаны (30 ₽ кг)
Помидоры (30 ₽ кг)
Майонез (29 ₽) (Цены кубанские)
У меня был еще сыр🧀, но можно не добавлять, это не обязательно
Режем баклажаны тонкими кружками, засаливаем в кастрюле на несколько минут чтобы они немного пустили влагу и сливаем её. Помидоры также режем кружками, только потоньше. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем баклажаны, затем помидоры и равномерно смазываем майонезом. У меня получилось таких два слоя. Посыпаем сыром и отправляем в разогретую духовку. Запекаем до готовности баклажан, примерно полчаса.
Запеканка готова! Её можно употреблять как отдельное блюдо, или как гарнир к чему-то мясному. Вкусно и в горячем и в холодном виде.