Хумус - это холодная закуска из нута, которая безумно популярна в Израиле и странах Ближнего Востока. Хумус необычный, питательный, полезный и вкусный. Приготовить хумус в домашних условиях оказалось совсем несложно. Хумус обычно подают с питой или лавашом.
Ингредиенты:
Нут (сухой): 100 гр.
Кунжут: 20 гр.
Оливковое масло: 10 гр.
Чеснок: 2 зубчика
Лимон: 1/2 шт.
Соль: по вкусу
Зира: 1 ч.л.
Кориандр: 1 ч.л.
Перец острый: 1/2 ч.л.
Рецепт хумуса:
Нут замочить на несколько часов (или на ночь) в холодной воде, затем отварить в течение 1-2 часов - нут должен стать мягким. Воду слить в миску. Нут измельчить в блендере в однородную массу, добавив немного воды, в которой он варился. Масса должна быть по консистенции как паштет. Добавить оливковое масло, сок лимона, соль, измельченный чеснок. Кунжут, зиру и кориандр измельчить в кофемолке и тоже добавить к нуту. Добавить перец. Все перемешать - должна получиться однородная паста. Если она слишком густая, можно добавить еще немного воды, в которой варился нут.
Убрать готовый хумус в холодильник на час и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Калорийность и БЖУ блюда на 100 г.
Расчёт КБЖУ в 100 г. ВесКалорийностьБелкиЖирыУглеводы 100 г. 170 ккал. 9 г. 8 г. 16 г.