Приготовление майонеза в домашних условиях.
В продуктовых магазинах под названием «Майонез» мы встречаем много видов данного продукта, который к знаменитому французскому соусу не имеет никаких отношения. Натуральных продуктов там нет. Зато консервантов, загустителей, вкусовых всяких добавок в нем хватает. Только одна вода самый натуральный продукт. И за все это мы платим деньги.
Основа хорошего майонеза – свежие яйца и растительное масло.
Чтобы его приготовить дома, вам понадобится:
блендер
стакан из нержавейки
яйцо – 1 шт.
масло растительное – 250 мл
лимонный сок – 1 ст. л. (или 2ч.л. 7% столового уксуса)
горчица готовая – 1 ч. л.
соль - половина - 1ч.л.
сахар – 1ч.л
Приготовление майонеза в домашних условиях
В стакан ложем сахарный песок, соль,не забываем горчицу, свежевыжатый лимонный сок, вливаем растительное масло, сверху вбиваем яйцо. Накрываем яйцо чашечкой блендер и на максимальной скорости начинаем взбивать. Как только масса в стакане станет белого цвета, бленкером делаем движения вниз вверх, до дна стакана и до начало поверхности получаемой массы. Через одну, две минуты работы майонез готов.
Советы по приготовлению майонеза.
Все продукты для приготовления должны быть свежими и комнатной температурой.
Если хотите сделать майонез желтоватого цвета, в процессе приготовления добавить щепотку куркумы.
Не бойтесь экспериментировать добавляя что-то новое, например чеснок или укроп.
Масло можно применять и подсолнечное, и оливковое, и даже кукурузное масло.
Все что у вас получится не будет похоже на магазинный продукт под названием «Майонез».У вас получится прекрасный домашний майонез, а когда вы его попробуете в магазине вы его больше покупать не будете.