Никогда бы не подумала что варенье варить так просто.
Название смородина произошла от древне русского слова "смородить"- (издавать сильный запах). Вы же помните как прекрасный аромат ее листиков...
Для варенья не нужно множество ингредиентов, а нужен:
Сахар- 2,5 кг
Смородина-5 литров ведро
Чтобы начать варить ягоду, нужно ее подготовить, перебрать от листиков, веточек и земли, а затем помыть, можно ее всю поместить в большую ёмкость, набрать воды и промыть ее, можно в дуршлаг ссыпать небольшими частями.
После промывки ягоду высыпаете в кастрюлю в которой будете варить, засыпаете сахарам, можно оставить на 30 минут чтобы ягода дала сок, но я сразу ставлю на плиту, и времени на варку уходит от часа до полутора часов.
Затем подготовить чистые баночки и разлить наше варенье по баночкам.
Про смородину ходит красивая легенда, раньше на Руси не было, да и попала она чисто случайно. Как говорят испанские купцы везли смородиновые саженцы к себе, но они стали засыхать и купцы их выкинули. А саженцы прижились и разрослись по всей стране. На сколько это правда не известно, но легенда и вправду красивая.
Приятного аппетита!
Если вам понравился мой рецепт, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Вы узнаете не только вкусный рецепт, но и само происхождения блюда его историю.