Домашний батон без яиц пекла моя мама в тяжелые 90-е годы. Вот помню тогда мне казалось, что это самый вкусный батон на свете. Признаюсь честно, позабыла об этом рецепте. Года два назад перебирала старые записи, обнаружила рецепт домашнего батона. С тех пор в моем доме кушают только собственноручно приготовленный батон, а покупных никто не признает.
Ингредиенты:
- вода — 1 литр;
- сахар — 1 стакан;
- дрожжи — 100 грамм;
- щепотка соли;
- мука.
Домашний батон без яиц. Пошаговый рецепт
- Для начала приготовьте своеобразную опару: разомните дрожжи с небольшим количество теплой воды, добавьте чайную ложку сахара. Пусть дрожжи постоят в теплом месте минут 15.
- Теперь замесим тесто: воду подогрейте, смешайте с сахаром и солью. Затем аккуратно введите дрожжевую опару, затем постепенно добавляя муку, вымешайте тесто.
- Тесто должно получится воздушным, мягким не приставать к рукам.
- Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и оставьте ровно на 2 часа.
- Спустя это время выложите тесто в форму для батона или просто на противень, придавая тесту овальную форму. Пусть тесто постоит в форме 10 минут, пока греется духовка. Затем сделайте надрезы ножом, как на магазинных батонах, присыпьте мукой и отправьте запекаться в духовку при температуре 180 °С до румяной корочки.
Вот так экономно и довольно нехлопотно можно приготовить домашний батон. Сразу отвечу на возможные комментарии: сахара не много, вы его и не почувствуете, батон будет пышный и воздушный, дрожжей не много. Этот рецепт проверенный годами, и что-то изменять в нем нет необходимости. Из данного количества теста выходит два батона! Обязательно попробуйте! «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить быстрые лепешки на сковороде и булочки для гамбургера с кунжутом.
Оставляйте свои коментарии и делитесь нашими рецептами со своими друзьями