Аминокислоты в сбалансированной диете

Важность аминокислот не может быть преувеличена, когда дело касается тела. Они объединяются вместе для образования белка, который часто называют строительным блоком мышц. Белок также играет роль в коже, волосах и прочности ногтей, восстановлении клеток и иммунной функции. Цель сбалансированной диеты состоит в том, чтобы получить все необходимые аминокислоты из пищи, которую вы едите. Знание немного больше о них поможет вам достичь этой цели.

Существенные и несущественные

Аминокислоты состоят из 20 различных типов - 10 из которых являются существенными, а 10 из них несущественны. Слово «существенное» означает, что ваше тело нуждается в них для правильной работы, но неспособно производить их естественным образом. К ним относятся триптофан, фенилаланин, гистидин, изолейцин, метионин, лейцин, лизин, треонин, аргинин и валин. Согласно исследованиям, неспособность получить достаточное количество одной незаменимой аминокислоты в рационе может привести к деградации белка в организме, что может привести к нарушению мышц. В отличие от углеводов, аминокислоты не сохраняются в организме для последующего использования. Из этого можно сделать вывод, что надо регулярно потреблять аминокислоты которые поступают из пищи и различных добавок .

Белки

Мясо животных и все производные имеют все незаменимые аминокислоты. Эти продукты известны как белки. В этот список входят говядина, свинина, курица, индейка, рыба, моллюски, утка, баранина, молочные продукты и яйца. Включение любой из этих продуктов в ваш рацион даст вам аминокислоты, которые вам нужны, но будьте осторожны, что некоторые типы содержат высокий уровень холестерина и насыщенных жиров. Говядина, свинина, утка, молочные продукты и курица с кожей попадают в эту категорию. Выбирайте вырезку из говядины и свинины, удаляйте кожу на птицы и выбирайте обезжиренные версии молочных продуктов. 

Во время пищеварения белок разбивается на отдельные аминокислоты; аминокислоты абсорбируются, а затем восстанавливаются в любые белки. Из 20 аминокислот, используемых организмом, девять должны потребляться через продукты, которые вы едите. Эти девять аминокислот называются незаменимыми. Любая пища, которая содержит достаточное количество всех девяти незаменимых аминокислот, представляет собой отличное дополнение для вашего рациона. 

Дополнительные белки

Веганы не едят мясо или продукты, которые производят от мяса. Различные типы вегетарианцев также имеют определенные ограничения с их потреблением белковосодержащих продуктов. Например, вегетарианцы лакто, едят только молочные продукты, но без яиц или мяса. Если вы вегетарианец или форма строгого вегетарианца, вы все равно можете получать свои аминокислотные в сбалансированной диете, комбинируя неполные белки. Неполные белки, включая бобы, чечевицу, горох, орехи, семена, овощи и цельные зерна. Несколько общих примеров комплементарных белков - рис и бобовые и гороховый суп с кукурузным хлебом.

Совет:

Когда вы объединяете белки, чтобы получить все незаменимые аминокислоты, нет необходимости есть продукты вместе. Самое главное, что вы потребляете их в течение 24-часового периода времени. Например, если у вас есть тосты из цельной пшеницы утром и мясо с овощами позже в тот же день, вы все равно получите нужные вам аминокислоты.