Для любителей рыбы предлагаю рецепт пирога с горбушей, хотя подойдет любая красная рыбы, вот с белой не пробовал (кто попробует оставьте комментарий). В этот раз тесто использую слоеное дрожжевое.
В оригинальном исполнении рецепта рыбы была семгой, заменил на горбушу (у нас семга в магазинах уж очень дорогая). Но получилось тоже очень вкусно, ароматная мягкая выпечка. Рекомендую.
Ингредиенты:
1,5 кг. горбуши
250 гр. сливочного масла
1 упаковка теста слоеного
укроп и петрушка
сок одного лимона (по желанию)
соль - по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разделать, убрать голову, хвост, плавники, хребет. Филе залить лимонным соком. Зелень мелко порезать и хорошо перемешать с маслом.
2. Один пласт теста раскатываем и помещаем на противень - на предварительно смазанный растительным маслом лист бумаги для выпечки. На тесто укладываем половину посоленного филе и на него - половину масла с зеленью.
3. Повторяем слой рыбы и масла с зеленью. Желательно делать побыстрее - масло начинает "плавиться" на рыбе и под руками.
4. Накрываем вторым раскатанным пластом теста, хорошо скрепляем по краям, смазываем взбитым яйцом, делаем прорези. И отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-40.
Еще вариант, от себя, можно на нижний пласт теста выложить отварной рис, а уже потом выкладывать рыбу. Классическое сочетание риса и рыбы всегда дают отличный результат. Приятного аппетита.
И еще несколько рецептов на эту тему:
Всего 20 минут и пряная острая рыба готова
Потрясающая красная рыба с ананасами всего за 15 минут
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.