Очень легкий в приготовлении и по составу суп, прекрасно подойдет для необычного завтрака, обеда или ужина. Мясные составляющие не перегружают блюдо, а хрустящие сухарики придают пикантность и интерес!
Вам понадобится:
Лук 1 шт.
Бульон, в нашем случае свиной 1,5 л.
Грибы, в нашем случае маслята 0,8-1 кг.
Сливки 15-22% 0,3 л.
Соль, смесь перцев
Сухари, в нашем случае домашние
Лук очищаем и мелко шинкуем. Отправляем на сковороду, с каплей растительного масла. Обжариваем до золотистого цвета.
Грибы режем средними кусочками. Добавляем к луку и оставляем на слабом огне на 10-15 минут.
Грибы выбирайте на Ваш вкус: шампиньоны, маслята, "белые", поддубники. Но не забудьте заранее помыть и почистить лесные грибы от возможной грязи и "юбок".
Далее перекладываем содержимое сковороды в глубокою кастрюлю, и заливаем бульоном.
Бульон можно сварить так же любой: говяжий, куриный, свиной. Для супа-пюре прекрасно подходят бульоны, сваренные на кости, отличный навар и аромат.
Доводим до кипения и на слабом огне варим 20 минут.
Затем измельчаем суп до состояния пюре, с помощью блендера.
В получившуюся массу вливаем сливки, соль, смесь перцев и отправляем на огонь до закипания.
Подавать суп-пюре рекомендуем с сухариками. Можно купить в магазине с любым вкусом и ароматом, но мы предпочитаем приготовленные дома.
Батон или хлеб нарезаем кубиками 1*1. В целлофановом пакете солим, добавляем специи(сухой чеснок, карри, кориандр) и хорошенько перемешиваем. Противень застилаем пергаментом и высыпаем хлеб. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем на 15-20 минут(следите за сухариками, как только появится хрустящая, золотая корочка - вынимайте!).
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Радуйте себя и своих близких яркими и необычными блюдами! Присоединяйтесь и творите вместе с нами!