Любимое блюдо с детства, картофельная запеканка с прослойкой фарша. И как же здорово, что ее можно готовить когда захочется, все очень просто картофельное пюре, фарш и опять картофельное пюре.
Я перепробовал эту запеканку с разным фаршем - курицы, индейки, говядины и свинины. Мне больше нравится говядина со свининой, получается как в детском саду, вот уж и вправду вкус детства.
Ингредиенты:
1 кг. картофеля
500 гр. фарша (подойдет любой)
1 репчатый лук
50 гр. молока
50 гр. сливочного масла
100 гр. твердого сыра
Масло растительное для обжаривания
1 яйцо
200 гр. сметаны
Соль по вкусу
Приготовление:
1. Картофель моем, очищаем от кожуры, заливаем водой и ставим на огонь для приготовления картофельного пюре. Солим по вкусу. Отвариваем до полной готовности.
2. Сливаем воду, мнем в пюре, добавляем молоко и сливочное масло. Все тщательно перемешиваем.
3. Фарш перемешиваем с луком. Приправляем солью и обжариваем до полуготовности на растительном масле.
4. Сыр (желательно твердый) натираем на терке. Высыпаем в отдельную тарелочку.
5. Остывшее картофельное пюре укладываем на дно формы, смазанной растительным маслом. Следующий слоем выкладываем обжаренный фарш. Посыпаем натертым сыром. Начинку накрываем слоем пюре.
6. Яйцо разбиваем в небольшую миску, взбиваем 5 минут. Смазываем им запеканку и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут.
Спустя отведенное время вынимаем из духовки. Нарезаем острым ножом и с помощью лопаточки выкладываем в порционные тарелки. Подаем со сметаной. Можно посыпать зеленью по вкусу и желанию. Приятного аппетита.
И еще несколько рецептов на эту тему:
Необычно… но вкусно. Запеканка на новый лад
Все сыты и довольны - запеканка с рыбой
Подпишитесь на канал и жмите “палец вверх” если понравился рецепт. Оставляйте свои комментарии и делитесь статьей с друзьями. Всего Вам доброго и до новых встреч.