Тысячелетиями, до семнадцатого века, вино хранилось в бочках, амфорах, горшках и бурдюках. В наше время стеклянная бутылка самая распространенная потребительская емкость для вина. Не берем во внимание пакеты и пластиковые бутылки для очень дешевых сортов.
Форма, цвет и объем бутылки для разных вин не случайный. Во французких традициях по длине горлышка определяют элитарность вина. Считается, чем богаче история вина, тем выше горлышко. Пробке также уделяют внимание. Длинные пробки также указывают на элитное вино. На пробке указывается место производства вина,год выпуска и вид вина.
С конца девятнадцатого века самой популярным типом винной бутылки является так называемый “бородосский” тип. Это высокая узкая бутылка с достаточно крутыми скатами “плеч”.
Высота варьируется от 28 до 34 сантиметров, диаметр от 7 до 8 сантиметров. Высота горлышка по правилам составляет четверть высоты бутылки.
Обязательно наличие углубления на дне, это необходимо для задерживания осадка.
Цвет стекла зависит от вина, которое будет наливаться. Темно-зеленые бутылки используют для красных вин. Светло-зеленые - для белых сухих.
В прозрачные бутылки, как правило, разливают розовые, белые десертные вина.
Еще один распространенный тип винной бутылки- “бургунский”. Это не высокая бутылка от 27-32 сантиметров, диаметром 8-9 сантиметров. “Плечи” пологие и изящные.
Встречается также “ронская” бутылка. Это высокая бутылка с массивным горлышком. На таких бутылках часто делают тиснение герба, чуть ниже горлышка.
Бутылка для шампанского это более крепкая “бургунская” бутылка. Усиленная толщина необходима для противостоянию высокому давлению.
Распространенный цвет бутылок для шампанского оливково-зеленого цвета, встречаются и темно-коричневые.
Очень изящный вид бутылок -“рейнские”. Отличаются высотой от 31 до 35 сантиметров, диаметр от 7 до 8 сантиметров, что придает бутылке изящную стройность. Цвет стекла зеленый или янтарный.
Плечи плавные и пологие. Такое изящество бутылки создает впечатление, что налитое в них вино изготавливается специально для прекрасной половины человечества.
В “рейнский” тип бутылок принято разливать классические вина сортов Рислинг, Мюллер-тургау, Гевюрцтраминер.
Самый распространенный объем винных бутылок- 0,75 литра. Такой объем возник не случайно так как облегчал транспортировку на судах. Основная доля экспорта осуществлялась морем. По принятому расчету грузоподъемности судов рассчитывали в бочках по 900 литров.
Делим 900 на 0,75 и получаем 1200. В нашем случае 100 раз по 12 бутылок, очень удобно для расчетов и контроля.
Объем 0,75 литра, очень хорошо "соображается" на четверых, хватает каждому по одному идеальному бокалу.