На приготовление вкусного и красивого блюда, обычно уходит несколько часов. В итоге на столе появляется роскошное и вкусное творение, от которого без ума все присутствующие. Но что делать, если раздался телефонный звонок и в трубке зазвучали веселые голоса друзей, которые уже скоро подъедут? Для таких случаев необходимо знать два-три «быстрых» рецепта, способных быстро исправить ситуацию и накормить любое количество гостей. Сегодня мы расскажем об удивительно легком рецепте драников из кабачков, на приготовление которых не требуется ни много времени, ни сложных ингредиентов.
Что понадобится?
· Кабачки. Рассчитывайте один средний кабачок на одного гостя.
· Лук репчатый 1 штука.
· Яйцо 1-2 штуки в зависимости от кабачковой массы.
· Специи по вкусу.
· Мука 1-2 столовые ложки.
· Масло растительное 1 столовая ложка в блюдо и 150 мл в сковородку.
Кабачки трем на крупную терку и даем немного постоять, чтобы стекла лишняя влага. Обычно жидкость появляется спустя 10-15 минут. Немного отжимаем кабачки и отделяем от излишков влаги. Добавляем специи, масло, яйца, муку и тщательно перемешиваем, до получения однородной массы. Отдельно хотелось бы сказать за муку. Не увлекайтесь мукой, даже если вам показалось, что ее маловато. Дело в том, что скрепляющим компонентом уже является куриное яйцо, так что мука нужна скорее для пышности и вкуса и уж в последнюю очередь как «помощник-загуститель».
Должна получиться масса, похожая на массу для оладей. Зачерпывайте ложкой и выкладывайте в сковородку в раскаленное масло. Дожидаемся румяной корочки и переворачиваем драники на другую сторону. Обычно кабачковые драники прожариваются за 2-3 минуты, после чего их нужно откинуть на салфетку, чтобы убрать излишки масла.
Перед подачей посыпьте зеленью. Маленькая рекомендация: для приготовления более сытного блюда, можно в кабачковую массу добавить мелко порезанные кусочки любого мяса или копченой колбаски. Обычно хватает 150-200 граммов на весь объем. Драники отлично пойдут под майонезный соус, аджику или соевый соус.
Приятного аппетита.