Как только наступает сезон заготовок, каждая из нас становится "хомяком". Нам нужно приготовить и эту закусочку, и этот салатик, а еще соседка дала попробовать, тоже очень понравился, все надо, все надо! Лично я делаю и проверенные рецепты и новые, зато зимой мы наслаждаемся любимыми салатами, закусками, соленьями, вареньями, делимся с родственниками , друзьями и соседями. Сегодня предлагаю вам рецепт салата из баклажанов.
Берем: 2 кг баклажанов, 2 кг болгарского перца, 0,5 кг моркови, 2 головки чеснока, 1,5 кг помидоров, 1 шт горького перца, 3 ст.ложки сахара, 1 ст.ложка соли, 60 мл 9% уксуса, 1 стакан растительно масла.
Баклажаны и перец очищаем и нарезаем кубиками. Помидоры, горький перец пропускаем через мясорубку. Отправляем порезанные баклажаны и перец в помидорную массу, добавляем туда же соль, сахар, масло, все перемешиваем и доводим до кипения. Добавляем к кипящей массе натертую на терку морковь и варим 40 минут. За 15 минут до конца варки добавляем уксус и раздавленный чеснок. Раскладываем наш салат в стерилизованные банки, закатываем и укутываем. Попробуйте, приготовьте, удачных заготовок!
Если рецепт понравился, то ставьте "палец вверх", делитесь с друзьями в социальных сетях и подписывайтесь на мой канал! Спасибо, что читаете!