Нашей семье этот рецепт очень полюбился. Когда в доме собираются внуки, а их у моей мамы 15, то она обязательно готовит эти пирожки.
Для приготовления опары нам понадобятся следующие компоненты:
* 3 ст. воды;
* 4 ст. л. сахара;
* 6 ст. л. муки;
* 50 грамм свежих дрожжей или 1 пакетик сухих быстродействующих.
Все, выше перечисленные ингридиенты смешиваем и ставим в теплое месте, ждем пока опара подойдет.
Затем добавляем:
* 1 ст. подсолнечного масла;
* 8 ст. муки;
* щепотку соли (в конце).
Все очень тщательно перемешиваем, замешиваем и через 5 минуты воздушное эластичное тесто готово для выпечки. Для большей пышности лучше всего тесто оставить отдохнуть под хлопчатобумажным полотенчиком.
Для начинки можно взять, на ваше усмотрение, например, повидло, яблоки с корицей, картошку с грибами и зеленью, рис с яйцами и лучком, мясной фарш, сосиски. Или приготовить пончики, которые горячими обваливаем в измельченном чесноке и ву а ля чесночные пончики к борщу готовы. Тесто само по себе послушное, за счет масла не липнет к рукам.
Раскатываем тесто и формируем пирожки.
Противень смазать небольшим количеством растительного масла, а пирожки перед выпечкой смазать или маслом без запаха, или молоком, или взбитыми желтками.
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200-220 градусов 20-25 минут (первые 15 минут в духовку ни в коем случае не заглядываем).
Пирожков получается очень и очень много, для большой семьи самое то!
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, обязательно подписывайтесь на канал!