Здравствуйте, уважаемые гости и читатели моего канала. На улице опять жара и готовить мясо в такую погоду не хочется. А есть хочется. И в этот раз будем готовить пасту с томатно-баклажановой заправкой.
Что нам понадобится?
Грибы (по вкусу)
4 помидора
2 баклажана
Петрушка
Базилик
Чеснок
Начинаем с того, что нарежем грибы. Нарезаем кубиками, у меня кубики получились не очень, точнее не получились. Так что просто нарезал не очень мелко. И отправляем в казан или на сковородку, но пока на огонь не ставим
Далее нарезаем соломкой баклажаны, можно нарезать и кубиками, но я предпочитаю соломку, так как ее проще "наматывать" на вилку. Баклажаны я очистил и засыпал солью, чтобы из них вышла горечь. Самое главное, не забудьте их промыть водой, чтобы смыть всю соль
Помидоры нарезаем кубиками, можно потереть на терке, чтобы избавиться от кожуры, но я предпочитаю кубики.
Далее рубим зелень и чеснок
В качестве приправы берем
Розовую соль
Молотый черный перец
Универсальная приправа
Теперь все что мы нарезали (кроме помидоров), соединяем в сковородке или казане и ставим на большой огонь, не забыв добавить растительного масла.
Пусть все наши ингредиенты немного поджарятся, до румяного цвета, и затем добавляем помидоры
Минут 10-20 наш соус должен тушиться. Можете добавить томатную пасту, чтобы усилить помидорный вкус.
После тушения, нужно открыть крышку, чтобы вода выпарилась, чтобы соус загустел
Макароны, надеюсь вы умеете варить)
Макароны выкладываем на тарелку, заправляем нашим соусом и трем сыр, и получаем вот такое сытное и низкокалорийное блюдо
Такой соус можно использовать не только с макаронами. Например можно сварить рис и заправить его, получается тоже очень вкусно
Спасибо, что были со мной, если Вам понравилось, то поддержите меня лайком)