Хочу поделиться еще один рецептом из нашего меню. И готовить мы будем лазанью с мясным фаршем.
Лазанья, это большая плоская макаронина. Шутка конечно, но в каждой шутке есть доля правды. Лазанья это макаронное изделие в форме прямоугольника, ну или квадрата. Эта паста пришла к нам из Италии, и в России сейчас очень ценится. Обычно при готовке, лазанью выкладывают слоями, посыпая каждый слой сыром.
Начнем подготавливать ингредиенты, нам потребуется:
Паста Лазанья - 4 листа
Фарш (говяжье-свиной) - 200 гр
Помидоры консервированные(кусочками) - 250 гр
Сметана - 100 гр
Сыр плавленый - 100 гр
Соль, перец - по вкусу
Базилик, орегано - 1гр
Сыр твердый - 100 гр
Вино белое сухое - 50 гр
Приступаем к готовке:
1. Первым делом нам нужно отварить пасту и остудить ее, при варке, обязательно добавляем растительное масло в кипящую воду, чтобы наша паста не слипалась. Обычно каждый производитель пишет на упаковке сколько варить ее, но мы на работе варим ее 2-3 минуты до состояния "аль-денте".
2. Приготавливаем соус болоньезе. Фарш обжариваем на предварительно разогретой сковороде до полуготовности, затем добавляем консервированные помидоры, соль, перец, базилик, орегано, вино и тушим это на медленном огне 5-7 минут.
3. Делаем сливочный соус. По идеи туда идет соус Бешамель, но так как мы живем в России, не все нужные ингредиенты есть в наших магазинах. Поэтому, я буду использовать более домашний способ: На предварительно разогретую сковороду выкладываем сметану и доводим ее до кипения, далее добавляем плавленый сыр, и доводим до однородной консистенции.
4. Теперь самый интересный процесс, это выкладывание лазанью слоями. Я обычно делаю 4 слоя: каждый слой одинаковый, поэтому выкладываем так: Паста - Соус болоньезе - Соус сливочный - тертый сыр, и так 4 раза. Старайтесь сразу распределить ваши соуса на 4 части.
5. Если у вас все получилось, лазанью нужно запечь, запекаем ее при t 180 градусов 10-15 минут, пока не появиться на сыре золотистая корочка.
Наша лазанья готова, всем приятного аппетита!