Печень в сметане

Муж в очередной раз пытался доказать свое «люблю - не люблю»: в этот раз заявил, что не ест печень. Однако скушал, сказав, что у меня получилось необычное мясо, но вкусное.

Ингредиенты:

• 500 г печени телячьей,
• 3 ст.л. сметаны 20%,
• 1 ст.л. муки пшеничной,
• 1 луковица,
• соль,
• чёрный перец,
• растительное масло для жарки.

Как приготовить:

• Печень предварительно очень хорошо вымочить так, чтобы вся кровь вышла. Затем, удалив протоки, нарезать на маленькие кусочки.
• Обжарить на растительном масле примерно 5 минут. Затем добавить лук, нарезанный полукольцами, посолить, поперчить и продолжать жарить еще пару минут.
• Всыпать муку, всё хорошенько перемешав. Добавить сметану и еще раз перемешать. Убавить огонь и влить полстакана воды.
• Тушить печень в сметане на слабом огне 20-30 минут.
• Перед подачей приправить свежей зеленью петрушки и укропа.