И он оочень вкусный!
Родина чая Матча, или Маття - а речь тут именно о нем - Китай. Но прижился он лучше в Японии. Поэтому теперь его считают скорее японским чаем. В стране восходящего солнца очень любят использовать его в традиционных чайных церемониях.
К сбору чая подходят основательно, на две недели перед сбором кусты затеняют, позволяя листьям набрать максимальное количество полезных веществ. А чтобы не потерять такие полезности, листья перемалывают каменными жерновами в тонкую пудру, и пьют матчу вместе с этой взвесью из листьев. Чай содержит огромное количество антиоксидантов, их в разы больше даже в сравнении с качественным листовым зеленым чаем. Благодаря этому матча снижает риск возникновения онкологии и обладает омолаживающим действием на весь организм.
Аминокислота L-тианин содержится в листьях и дает очень интересный эффект - расслабляет, релаксирует, но без намека на сонливость. Еще данная аминокислота улучшает память, настроение, повышает способность к концентрации. Так что в случае стресса - берем на заметку!
Кроме того, матча не повышает давление (но гипертоникам со стажем даже его лучше пробовать, начиная с небольших порций).
Благодаря тому, что в составе чая содержится очень много хлорофилла, он умеет выводить тяжелый металлы и другие вредные вещества. Ну и суперспособность любого зеленого чая ускорять метаболизм и помогать нам обрести стройность - тоже в наличии!
Здесь остановимся подробнее. Часто мешает стройности наша всеобъемлющая любовь к сладкому, и тут матча прекрасно поможет. Хотите десерт, что-то нежное и вкусное ? Прекрасно, имеете право!
Из нашего зеленого порошка получается матча-латте, матча-гляссе - незабываемые напитки, которые по вкусовой и эстетической ценности превосходят многие сладости.
Латте делать очень просто. Чайную ложку матчи размешиваем в 50 мл горячей воды. Горячее молоко взбиваем, и аккуратно вливаем в разведенную матчу. И наслаждаемся концентрированной нежностью!
Классические пропорции чая, без молока - от 2 до 5 грамм на 80 мл воды (80 градусов). Взбиваем матчу венчиком, до пены! Чем больше порошка положим - тем более терпким будет чай.
Ну и кроме того, матчу часто добавляют в рецепты сладостей, она звучит ноткой свежести и дарит непередаваемый колорит!
Можно посмотреть обзор, какие еще чаи способствуют похудению.