Много. И количество растет такими темпами, словно мы решили обогнать всю планету. Пять лет назад Россия впервые вошла в рейтинг стран, в которых больше всего людей имеют лишний вес.
А три года назад - вот нерадостное "достижение" - стала четвертой в мире по количеству больных ожирением. Впереди - только американцы, китайцы и индийцы.
Чтобы не путаться с лишним весом вообще и ожирением в частности, каждый из нас может воспользоваться простой формулой и, не полагаясь на отражение в зеркале и показания весов, разобраться со своими килограммами.
Для этого давно существует такой показатель, как ИМТ (индекс массы тела). Зная свой вес (допустим, 60 кг) и рост (160), быстро подставляем в простую формулу: вес делим на цифру роста, возведенную в квадрат (60:2560).
Получаем ИМТ - 23,4. И облегченно вздыхаем - у нас стандартный вес. Вот индекс больше 25 - это уже лишний вес. А больше 30 - начальная стадия ожирения. Которая (и последующие) отличается от просто лишнего веса тем, что с полным основанием считается хроническим заболеванием, серьезным сбоем в обмене веществ. Со всеми вытекающими.
Статистика из разных источников не совсем совпадает, но в среднем цифры такие: лишними килограммами обременены не менее половины жителей страны старше 15 лет, и минимум треть из них страдают от ожирения.
Какое отношение все это имеет к кулинарии? Да самое прямое. Конечно, мы не диетологи, советов и рекомендаций по сбросу веса не даем. Но можем предложить способы приготовления блюд, которые полезны и по-настоящему вкусны.
Одно из таких замечательных блюд - "Куриное филе в пергаменте". Рецепт прост. Целое куриное филе слегка отбивается, недолго маринуется в соевом соусе со специями. Затем каждое филе заворачивается в пергамент, слегка промазанный маслом (чтобы пекарская бумага не прилипла к мясу).
Жарится филе на небольшом огне примерно 15 минут. Получается на удивление сочное и вкусное мясо, да еще и с корочкой. Ни лишнего жира, ни лишних калорий.
Рецепты полезных блюд будем публиковать и дальше. А пока - ждем вас на нашем сайте Povarixa.ru, где много всякого интересного.
Здесь же, на канале, поставьте лайки - если понравилась очередная наша публикация, подпишитесь - мы стараемся сделать посты информативными и интересными. Есть друзья - поделитесь с ними ссылками.