Чтобы приготовить тефтели с рисом нам понадобится:
грамм 800 мясного фарша (так же можно использовать рыбный, по вкусу);
один-два стакана риса (по вкусу, как вам больше нравится);
большую луковицу (обязательно свежую);
2 моркови;
250 гр. томатной пасты;
соль по вкусу.
2 яйца;
специи по вкусу.
Последовательность приготовления тефтелей
Первым делом готовим фарш для тефтелей. Готовится он просто, покупаем мясо (выбирайте получше), после пропускаем его через мясорубку; берем одну луковицу (по вкусу, можно и две), так же пропускаем ее и добавляем в мясо. Берем кастрюлю, моем рис, и варим его (обычное приготовление риса)
Дальше добавляем рис к фаршу, когда он приготовится. После чеснок по вкусу, а так же соль и специи. И хорошо все перемешиваем.
Следующим шагом будет приготовление соус. Нарезаем мелко морковь и лук, и жарим в сковородке, предварительно добавив подсолнечное масло. Берем небольшую кастрюлю, наливаем воды кипяченой и добавляем в нее томатную пасту.
Ставим на плиту.
Перекладываем в нее из сковородки приготовленные овощи и специи по вкусу. Ждем, когда вода закипит, и делаем маленький огонь. Ждем еще минут 10, после кидаем соль и сахар, по вкусу.
Приготавливая тефтели, помните, они увеличиваются в размере. Берем фарш, и придаем ему форму шарика, размер на выбор, но помните мой совет. Панируем в муке.
Разогреваем сковородку, после огонь уменьшаем до среднего, и кладем в нее тефтели. Следите за верхним слоем, он должен стать коричневатого цвета, значит готовы.
Готовые тефтели выкладываем в кастрюлю с пастой, и тушим. Фарш быстро приготовится, а вот рис нужно хорошо потушить. Проверяйте на вкус, по времени примерно минут 15 — 20.