Что приготовить на ужин?
Как часто этот вопрос встает ребром перед каждой хозяйкой. И как часто на ум не приходит ничего стоящего. Картошку мы ели вчера, борщ надоел, макароны достали.
И сидит бедная хозяюшка на кухне, понимает, что время идет, ужин неизбежно приближается, а блюдо не складывается ни в голове, ни в кастрюле.
Есть идея! Приготовим плов, как в СССР.
Что это значит? А это значит быстро, вкусно и недорого.
Нам понадобится килограммовая упаковка замороженных окорочков или филе грудки. Подойдет набор для чахохбили и целая курица. В общем, у кого что есть в холодильнике или морозилке.
Рис подойдет любой, но лучше взять круглый кубанский. Он вкуснее.
Да, кстати, я всегда беру продукты в соотношении один к одному, кроме, конечно, специй.
Итак, нужен еще килограмм лука и килограмм морковки. Не бойтесь положить так много лука, он не будет сильно чувствоваться в плове. Просто любое мясо, прожаренное с таким количеством лука, станет очень мягким и сочным.
Если у вас есть небольшой казанок , литра на три - будет просто замечательно. На дно казанка наливаем полстакана растительного масла и ставим на максимальный огонь. Через 3-4 минуты масло раскалится и можно будет кидать мясо, предварительно вымытое и порезанное на порционные кусочки. Огонь не убавляем, чтобы мясо не успело дать сок. Прожариваем его до румяной корочки, это примерно 5-7 минут. Кидаем туда мелко порезанный лук, перемешиваем. И сразу же добавляем нашинкованную на терке морковь.
Теперь подошла очередь приправы для плова. Я беру упаковку "Остров специй" и половину высыпаю прямо в казанок сверху на мясо, морковь и лук. Можно еще немного присолить, но это уже по желанию.
Активно перемешиваем и заливаем стаканом кипящей воды. В этот момент ваш плов уже готов наполовину. Остается только добавить промытый рис и основное количество воды. Она должна быть выше риса на 5-6 сантиметров.
Теперь огонь надо убрать на самый маленький и оставить плов на полчаса томиться.
Периодически посматривайте, чтобы он не пригорел. Можно аккуратно помешать его. А в конце варки, как изюминку, воткните несколько зубчиков чеснока прямо в рис в разных местах. И выключите плиту.
Плотно закройте казанок. Можно даже укутать его полотенцем на полчасика.
Все! Можно звать всех за стол. Плов будет рассыпчатым и золотистым. И на все про все у вас уйдет от 40 минут до одного часа.
Поставьте на стол горчичку и кетчуп.
К плову можно подать салат из свежих помидоров с луком и зеленью.
Уверена, что ваши близкие высоко оценят это блюдо.
Подписывайтесь на мой канал, делитесь с друзьями, ставьте лайки, а я и дальше буду радовать вас самыми удивительными и разнообразными рецептами из удивительной страны СССР.