Месяц август тем и хорош, что приносит богатый урожай, а мы только успеваем перерабатывать. Сегодня я хочу предложить вам 2 рецепта, которые недавно опробовала сама, и они мне очень понравились. Это рецепт маринованных огурцов и томатов.
Помидоры вкуснейшие с малиновыми листочками
На одну 3-х литровую банку берем следующие продукты - помидор пойдет примерно 2 кг;
Листьев малины достаточно 3-4 штуки - нужно брать те, которые помоложе, без пятен и признаков болезни;
несколько зубков чеснока – я беру штук 6;
черного перца нужно взять несколько горошин;
2 ст.ложки соли и 5 ст.ложек сахара;
1 ст.ложка 9 %-ного уксуса.
Банку хорошо моем и тщательно вытираем, укладываем на ее дно листья малины, затем помидоры, которые нужно предварительно вымыть и высушить или вытереть. Заливаем в банку с помидорами кипяток и оставляем так минут на 15. Затем воду с помидор нужно слить в кастрюлю, и туда же положить перец, соль и сахар, и снова закипятить.
В банку к помидорам добавляем чеснок и уксус, и наливаем сваренный маринад. Банку закатываем металлической крышкой.
Благодаря малиновым листьям, вкус у этих помидоров становится неповторимым, а ацетилсалициловая кислота, которая в них содержится, способствует лучшей консервации.
Огурчики чесночные с водочкой
По этому рецепту огурчики получаются просто восхитительными – они вкусные и очень хрустящие, а банки никогда не взрываются.
Что нам нужно
На 2 кг некрупных огурцов:
соль и сахар берем по 2 ст. ложки
2 головки чеснока,
10 г лимонной кислоты,
1,5 л воды для маринада,
укропа достаточно взять 1 зонтик, листочки сельдерея
50 г водки.
Огурцы складываем в банку (2 или 3 л), добавляем чеснок, зелень, заливаем кипящей водой. Когда настоятся примерно 15 минут, надо слить воду, добавить в нее соль, сахар, лимонку и водку, вскипятить снова рассол и залить огурцы, после чего банку закатываем.
Всё, огурчики готовы!
Дорогие читатели, пожалуйста, ставьте лайк - пальчик вверх, делитесь в соцсетях, подписывайтесь на канал, чтобы первыми увидеть новые посты. А также смотрите видео на моем канале https://www.youtube.com/channel/UCzh2n01fVYkQvfJR9zigz-g
Также читайте интересные статьи:
Маринованные огурчики с морковкой
Любимый рецепт вкуснейшего лечо
Лучший рецепт маринованных огурчиков ломтиками