Экзотический продукт под названием «пальмовое масло» вошел в жизнь нашей семьи где-то в конце 80-х, начале 90-х годов. В магазинах оно продавалось в больших красивых металлических банках и имело большой срок годности.
Жарить на нем было приятно и удобно. Ни тебе запаха от него, ни вкуса, и главное, что оно не портило вкус самого продукта.
В то время мы как-то не задумывались о вреде продуктов, считали все, что продается в магазине, не может быть вредным. Да и особой информации у нас в то время не было.
А потом пальмовое масло вдруг исчезло с полок наших магазинов так же неожиданно, как и появилось. И довольно долго о нем ничего не было слышно. И вот, несколько лет назад, в прессе стала появляться информация о вреде пальмового масла.
Давайте попробуем разобраться, что такого вредного, и что полезного в пальмовом масле. Ведь сколько бы ни говорили о его вреде, его повсеместно использует кондитерская, молочная и хлебопекарная промышленность.
Торты, пирожные, вафли, печенье, сгущеное молоко, мороженое, всего и не перечислишь, где используется пальмовое масло.
Основной компонент пальмового масла – это пальмитиновая и олеиновая кислоты, как, впрочем, и в сливочном масле. Только в пальмовом, больше пальмитиновой кислоты, а она способствует увеличению «плохого» холестерина в крови, что чревато сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Но также в нем есть и олеиновая кислота, которая борется с «плохим» холестерином, очищая от него кровь.
Всемирная организация здравоохранения опираясь на исследования, которые проводились с целью изучить влияние пальмового масла на организм человека вынесла вердикт: пальмовое масло – пищевой продукт и оно не вреднее других растительных и животных масел.
В мире не существует ни одного документа, который бы не только запрещал, а хотя бы ограничивал потребление пальмового масла. Ограничение только общее – по потреблению жиров. И все! Ну так это и к коровьему маслу относится, и к подсолнечному и даже к оливковому.
Так почему СМИ нас пугают постоянно пальмовым маслом. Откуда ноги-то, растут? А они растут вот откуда.
Пальмовое масло пришло на смену маргарину с трансжирами, которые таки действительно очень вредные для организма. И мировые производители быстренько перешли вместо них на пальмовое масло. Спрос на пальмовое масло катастрофически вырос. И что сделали основные поставщики этого масла – Индонезия и Малайзия?
Они стали вырубать леса, очищая место под плантации масличных пальм, что привело к катастрофе: пострадала природа, дикие животные и люди - племена, которые жили в этих лесах.
Международная организация Гринпис выступила на защиту и начала массированную атаку на пальмовое масло в СМИ, разнося заведомо ложную информацию о его вреде. Они решили, что это единственный способ уберечь природу и людей.
Пальмовое масло – обычное растительное масло. Для некоторых стран оно является традиционным, для некоторых – экзотическим.
Это не суперпродукт для продления молодости и здоровья. Это обычный продукт. Со своими недостатками и достоинствами. Есть его можно и нужно. Но переедать, как и любой пищевой продукт, не стоит.
На этом я с вами прощаюсь, с пожеланием всего самого доброго. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк, если понравилось и не забудьте поделиться информацией в соц. сетях