Такой необычный кекс может стать приятным сюрпризом для любимого человека или просто как вкусное и красивое угощение для гостей. Делать его совсем несложно.
Ингредиенты:
Мука кукурузная + мука пшеничная: 150-200 гр.
Сметана 10% (или мягкий творог/йогурт): 100 гр.
Яйцо: 6 шт.
Какао-порошок: 10-15 гр.
Разрыхлитель: 2 ч.л.
Стевия (сахар).: по вкусу
Рецепт полезного шоколадного кекса с сердечком внутри:
Сначала необходимо испечь один кекс: три яйца разделить на желтки и белки, желтки смешать со сметаной и стевией. Белки взбить отдельно до пиков. В желтки всыпать муку и 1 ч.л. разрыхлителя, перемешать, добавить взбитые белки и аккуратно перемешать. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
Выложить тесто в форму, застеленную бумагой для запекания. Выпекать в духовке при температуре 180° в течение 25-30 минут - до готовности.
Готовый кекс остудить. Разрезать на порционные кусочки и с помощью формочки "сердце" вырезать сердечки.
Теперь необходимо приготовить основу для шоколадного кекса: готовится она точно так же, толко добавляем какао-порошок.
Форму снова застилаем бумагой, смазываем маслом и выливаем небольшую часть теста, затем осторожно ставим в него вырезанные в форме сердечек кусочки светлого кекса, а сверху выливаем оставшееся шоколадное тесто.
Выпекать при 180° до готовности - примерно 20-25 минут.
Приятного аппетита!