Домашняя запеканка для всей семьи – замечательный ужин. Такое может и подают в ресторанах европейской кухни, но лучше сделать дома!
- стопятьдесят грамм сливочного масла,
- 1,2 стакана муки,
- один литр жирных сливок,
- двести тридцать грамм сыра,
- три килограмма картофель,
- семьсот грамм пармезана,
- тимьян свежий,
- щепотка мускатного ореха, перца, соли.
Перед тем как начать приготовление, сразу включите духовку. Разогрейте духовку до температуры ста шестидесяти градусов.
Займемся приготовлением запеканки. Сливки доведем до кипения.
Теперь возьмем масло и растопим его в кастрюле. Добавим к маслу муку, немного обжарим.
Сливки помешаем до образования соуса. Теперь возьмем сыр и добавим его в соус. Осторожно помешиваем. Когда смесь будет более однородной, добавим соль, мускатный орех, перец.
Растопим в другой кастрюльке 30 грамм сливочного масла и добавим в форму для запекания.
Картофель нужно нарезать очень тонкими ломтиками. Выложим его в форму и посыплем специями. Теперь добавим сливочный соус. Желательно также посыпать тертым сыром. Затем выложим еще один слой картофеля, добавляя сливочный соус. Сверху посыпаем тимьяном. Ставим запеканку в духовку на час. Достаем запеканку из духовки, подаем горячей и наслаждаемся потрясающим вкусом этого блюда. Приятного аппетита! Ваш Гастроном.