Ингредиенты:
200 гр. творога с небольшим процентом жирности, 100 мл. оливкового масла, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 2 яйца, 350 гр. муки, соль, масло для смазывания противня
Для начинки:
100 гр. салями, 250 гр. сыра, 2 помидора, 1 красный и 1 жёлтый болгарский перец, 50 гр. маринованных грибов, 100 гр. томатной пасты или кетчупа
Способ приготовления:
В чаше смешать творог и оливковое масло, добавить яйца, перемешать.
Отдельно объединить муку, разрыхлитель для теста, соль и дополнить этими ингредиентами чашу, перемешать продукты и замесить тесто.
Болгарские перцы вымыть, обсушить и разрезать на половинки, удалить семена, сердцевинки и порезать перцы на квадратики.
Салями почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Помидоры вымыть и тоже порезать кружочками.
Маринованные грибы достать из банки и нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на крупной тёрке.
На посыпанном мукой силиконовом коврике раскатать тесто и положить тесто на смазанный маслом противень. Сверху основу из теста тщательно смазать оливковым маслом, томатной пастой или кетчупом, распределить на тесте половину тёртого сыра.
Равномерно положить на слой из тёртого сыра – кружочки салями, помидоров, квадратики болгарских перцев, тонкие ломтики маринованных грибов, а затем посыпать поверхность оставшимся тёртым сыром.
Разогреть духовку до температуры 175 ° С и поставить противень с пиццей в духовку, выпекать пиццу до готовности примерно 20 минут.
После готовности, аккуратно вынуть противень из духовки, переложить пиццу на деревянную доску и разрезать на кусочки, кусочки пиццы разложить по тарелкам.
На заметку:
В пиццу можно добавить оливки или маслины без косточек.
Интересно:
Творог содержит белки, богатые аминокислотами метионином и триптофаном, жиры, полиненасыщенные жирные кислоты, фосфолипиды, минеральные вещества: кальций, фосфор (для лечния туберкулёза, рахита, переломов костей), легкоусвояемое железо, витамин В12, фолиевая кислота (очень полезны при анемии).
Водорастворимых витаминов группы В больше в нежирном твороге, а жирорастворимых витаминов – в твороге с большим процентом жирности.
В нежирном твороге мало холестерина, поэтому он обладает желчегонным действием и рекомендуется при заболеваниях печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, избыточном весе, сахарном диабете.
Оливковое масло способствует предотвращению сердечно-сосудистых заболеваний. Самым лучшим считается оливковое масло эстра-класса. В нём кислотность не превышает 1%, существует мнение, что чем ниже кислотность масла, тем выше его качество.
Ещё более ценным считается оливковое масло холодного отжима. Чаще всего его используют для салатов.