Предлагаю Вам рецепт маринованных помидоров "Пальчики оближешь". Название говорит само за себя. Действительно, помидорчики получаются такими вкусными, что оторваться невозможно. А маринад какой ароматный и вкусный... ммм...! Готовятся совершенно просто и быстро. Рекомендую! Расчет продуктов - на две литровые баночки.
Ингредиенты
Для приготовления маринованных помидоров "Пальчики оближешь" понадобится:помидоры (небольшие) - 1-1,2 кг;чеснок - 6 зубчиков;лук репчатый - 2 шт.;зелень укропа и петрушки - по 1/3 пучка;перец острый - 0,5 шт.;масло растительное рафинированное - 2 ст. л.Для маринада (на 1 литр воды):соль крупная - 1 ст. л.;сахар - 3 ст. л.;уксус 9% - 50 мл;перец черный горошком - 1 ч. л.;перец душистый горошком - 1 ч. л.;лист лавровый - 4 шт.
Этапы приготовления
Зелень укропа и петрушки измельчить, чеснок порезать кусочками. Выложить на дно чистых, сухих банок. Добавить по кусочку острого перца. Масло растительное прокалить и влить в банки (по 1 столовой ложке).
Помидоры помыть, разрезать пополам и заполнить половинками банки. Между помидорами разместить тонкие колечки лука (по 1 луковице на банку). Половинки помидоров нужно укладывать довольно плотненько, встряхивая банку.
Приготовить маринад: воду довести до кипения, добавить соль, сахар, перец черный и душистый горошком, лавровый лист. Влить уксус. Дать маринаду покипеть минуты 3-4, выключить газ. Залить горячим (не кипящим) маринадом помидоры. На одну литровую баночку с помидорами нужно 200-250 мл маринада. Стерилизовать банки с помидорами 12-15 минут с момента закипания воды.