Рацион людей, страдающих диабетом в любом случае сильно ограничивается. Но иногда, даже самые незначительные продукты могут оказывать сильное влияние на организм. Рассмотрим, к примеру, кофе.
Замечали ли вы какое влияние на гликемию оказывает кофе? Скорее всего нет. Ведь в кофе нет углеводов, даже при добавлении сливок, их недостаточно для повышения уровня сахара в крови. Однако, во многих случаях ситуация одинакова, кофе повышает сахар в крови. Причем не исключается индивидуальная реакция, т.е. у некоторых сахар остается в норме.
Почему же уровень сахара в крови повышается от кофе? Все очень просто. По утрам, благодаря работе контринсуляров, у каждого имеется физиологическая инсулинорезистентность, т.е. чувствительность клеток к инсулину понижается и сахар в крови повышается. Содержащийся в кофе кофеин, лишь усугубляет ситуацию, т.к. он стимулирует симпатическую нервную систему и надпочечники. Из-за этого вырабатывается еще больше контринсуляров и процесс усиливается в разы. Поэтому даже "пустая" чашечка кофе с утра повышает сахар в крови.
Чтобы избежать повышение сахара в крови, можно сменить обычный кофе на безкофеиновый, либо на обычный натуральный кофе с добавлением жиров. Почему именно жиры? Потому что они тормозят процесс быстрого всасывания. В качестве жиров можно использовать кокосовое масло Extra Virgen или сливки жирностью 20-30%.
Влияние на гликемию кофе, является одним из множества факторов, которые не связаны с углеводами! Опять же стоит учитывать индивидуальные особенности и следить за сахаром при употреблении в пищу тех или иных продуктов
Другие статьи по теме:
Что такое инсулинорезистентность?
Смягчить отказ от сахара: 5 здоровых альтернатив
Если Вам понравилась статья, обязательно подписывайтесь на канал!
Источник фото: delfi.lv
