Доброе время суток, представляю вашему вниманию обалденный рецепт горячего засола домашнего сала - это настоящий деликатес. Особенно если выбрать сало с прожилками мяса, ммм вкуснятина.
Ингредиенты:
1 литр воды
1 кг. сала с прослойками мяса
луковая шелуха, примерно трех луковиц
2 лаврового листа
7-8 зубчиков чеснока
200 грамм соли
2 ст.л. сахара
черный перец по вкусу
Как готовить:
1. В большую кастрюлю наберите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, шелуху и ставим на огонь (не жадничайте с луковой шелухой, она нужна для красивого копченого цвета).
2. Как только вода закипит положите в нее сало, варите 20 - 30 минут. Уберите кастрюлю с огня и оставьте сало мариноваться в отваре 8 - 10 часов.
3. Достаньте сало из отвара и положите на бумажное полотенце подсушится. В это время порежьте чеснок тонкими пластинами, смешайте с молотым черным перцем.
4. Оботрите сало бумажным полотенцем, если необходимо. Щедро обваляйте его в полученной смеси перца и чеснока со всех сторон. Заверните сало в фольгу и уберите в морозилку на 8 - 10 часов.
Получается мягкое, ароматное сало, ну очень вкусное да еще и с ржаным хлебушком. Обязательно попробуйте.
Подпишитесь на канал, и жмите “палец вверх”, это важно для меня, я буду вам признателен. Комментируйте рецепт и делитесь своими результатами. Всех вам благ.