Ингредиенты:
4-6 порций
■по 200 г миндаля и пшеничной муки,
■ 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
■ 1/2 стакана сахара,
■50 г маргарина,
«100 г мелких цукатов или изюма,
■по 1 /2 ч. ложки тертой апельсиновой и лимонной цедры,
■2 ст. ложки какао-порошка,
■1/2 ч. ложки молотой корицы,
■1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока,
■2 ст. ложки меда,
■орехи (миндаль, кешью, фундук).
1. Миндаль подсушить на разогретой сковороде, остудить и измельчить в мелкую крошку.
2. Маргарин растопить. Муку просеять с разрыхлителем, какао-порошком и молотой корицей. Затем добавить миндальную крошку, сахар, маргарин, цедру, апельсиновый сок и цукаты, замесить тугое тесто. При необходимости влить еще 2-3 ст. ложки апельсинового сока.
3. Тесто разделить на кусочки и сформовать небольшие продолговатые булочки (примерно 10-14 см длиной, 5-7 см шириной и 2 см высотой).
4. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в нагретую до 180°С духовку на 20 минут.
5. Готовое печенье выложить на тарелку, смазать медом, посыпать рублеными орехами, сахарной пудрой и дать остыть. Затем нарезать кусочками и подавать.
Приятного аппетита!