Для рассола: Все, кроме помидоров, перекрутить на мясорубке. Помидоры вымыть, срезать крышечку, разрезать пополам и удалить ложкой всю мякоть. В углубление наложить полученную жгучую смесь. Соединить обе половинки и складировать «целые» помидоры по трехлитровым банкам. Понятно, что эти банки нами предварительно вымыты и стерилизованы. Далее приготовить рассол. Залить соль и сахар уксусом и довести до кипения. Залить уложенные помидоры.
- Ведро (7-8 л) зеленых помидоров,
- 200 г чеснока,
- 200 г горького перца,
- 250 г листьев сельдерея.
Для рассола:
- соль и сахар из расчета по 250 г соли и сахара на 5 л воды, 250 мл уксуса.
Все, кроме помидоров, перекрутить на мясорубке. Помидоры вымыть, срезать крышечку, разрезать пополам и удалить ложкой всю мякоть. В углубление наложить полученную жгучую смесь. Соединить обе половинки и складировать «целые» помидоры по трехлитровым банкам. Понятно, что эти банки нами предварительно вымыты и стерилизованы. Далее приготовить рассол. Залить соль и сахар уксусом и довести до кипения. Залить уложенные помидоры.