Капуста и брокколи содержат компоненты, которые просто необходимы желодочно-кишечному тракту, сообщили ученые из Великобритании.
Когда организм употребляет капусту в пищу происходит выработка индол-3-карбинола, который активирует белок, называемый ариловым углеводородным рецептором (AhR). Недостаток данном вещества в организме приводит к обострению в кишечнике и онкологии.
Генетически модифицированные белые мыши приняли участие в эксперименте. Грызуны, которые питались капустой, и соответственно, в организме присутствовал индол-3-карбинол, не испытывали проблем с воспалением кишечника. А у умирающих мышей после введения в рацион питания капусты злокачественные опухоли развивались значительно менее быстро.
Был сделан вывод: онкология толстой кишки поражает тех людей, кто питается не правильно и не соблюдает диету. На втором этапе опытов ученые планируют аргументировать свои доводы касаемо содержания индол-3-карбинол в овощах, которые помогают в борьбе с раком.
Третьим шагов в эксперименте будет исследование людей.