Рагу из овощей вкусное, сочное блюдо, богатое ароматами, красками и различными вкусами. У каждой хозяйки свой рецепт рагу, так как овощи каждая добавляет на свой вкус.
В качестве полноценного обеда или ужина, можно приготовить рагу из овощей с мясом. А можно подать овощи как гарнир, или же преподнести как самостоятельное, легкое блюдо.
Дамы и господа, фантазируйте, добавляйте или наоборот, убирайте из рецепта, который будет представлен в этой статье, ингридиенты и творите вместе с нами!
Вам понадобится:
Морковка 2-3 шт.
Кабачки 2 шт.
Картошка 3 шт.
Баклажаны 3 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Цветная капуста 1 шт.
Бульон 200 мл.
Чеснок 3 зубчика
Соль, специи по вкусу
Свежая зелень
Сделаем заготовки.
Лук и морковь режем маленькими кубиками 1*1. Картошку чистим, моем и режем на дольки(как для приготовления картошки по-деревенски). Кабачки очищаем, убираем середку, нарезаем небольшими кусочками 3*4, баклажаны моем и так же режем небольшими кусками. Чеснок либо мелко режем, либо раздавливаем ножом.
Цветную капусту варим 10-15 минут, разделяем на маленькие части.
Обжариваем в сковороде лук и морковь до золотистого цвета. Далее обжариваем картошку до полуготовности(можно в той же сковороде, но отдельно от лука и моркови).
В глубокой сковороде смешиваем лук, морковь, картошку, кабачки, баклажаны и заливаем бульоном(любым: куриным, мясным), убавляем огонь и тушим 15 минут.
Затем добавляем варенную капусту, раздавленный чеснок, соль, специи и доводим до готовности(5-7 минут).
Рагу из овощей готово! При подаче посыпьте свежей зеленью.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Подписывайтесь на канал, ставьте лайки, делитесь рецептами с друзьями!