В начале августа наступает сезон созревания арбузов. Все хотят попробовать эту сладкую и сочную ягоду. Арбуз можно есть на десерт, а также взять с собой для перекуса. Его мякоть мягкая и сочная. А вкус удовлетворит любого гурмана. Но вот выбрать "правильный" арбуз, который будет безопасным и спелым бывает совсем не просто.
Покупать эту ягоду можно в супермаркете, магазине или на открытых рынках. Там арбузы должны храниться только в лотках и затенённых местах. Недопустимы загрязнения и хранение испорченных плодов рядом со здоровыми. А у продавца обязательно должен быть сертификат Эпиднадзора.
Снаружи арбуз должен быть ровным и одинаковым со всех сторон. Без изгибов и вмятин. На кожуре не должно быть надрезов, трещин, порезов. Через поврежденную поверхность внутрь арбуза попадают бактерии, которые очень быстро развиваются в благотворной среде. Выбирать нужно целый плод с ровными и равномерными темными полосками.
На каждой ягоде должно быть пятно. При созревании именно на нем арбуз лежит. Кожура, которой не досталось солнца остаётся светло- жёлтого цвета. Именно это будет говорить о созревании арбуза в естественных условиях. Однако это пятно не должно быть белым. Если пятно белое, то арбуз был заражён в период созревания и не смог правильно сформироваться.
Запахом арбуз обладать не должен. Его кожура и мякоть могут иметь лёгкий травяной аромат. Сама мякоть у зрелого арбуза розовая. Краснота показатель использования химических веществ при выращивании.
Все зрелые арбузы звучат. Звук у них звонкий и четкий. Простучите несколько ягод. Ту, что имеет самый звонкий отзвук и стоит брать.
А вот по хвостику понять насколько арбуз зрелый достаточно сложно. Сам хвостик засыхает за несколько дней, а вот арбуз может быть и не совсем зрелым внутри.
Если вы сомневаетесь в выборе, не стесняйтесь обращаться за помощью к продавцу. Он поможет найти самый спелый арбуз, и вы обязательно вернётесь к нему за новым. А вот покупать арбуз на разрез не стоит. Ведь нет уверенности в чистоте ножа и упаковки при продаже. Лучше выбрать небольшой и целый арбуз, который простоит намного дольше и принесёт больше пользы вам и вашему здоровью.