Ягодки черешни поспевают одни из первых и по этой причине первыми открывают сезон заготовок на зиму. Но, поскольку, сейчас на улице в разгаре вторая половина лета, то наверняка вы уже закрыли баночки и с джемом, повидлом и черешневым компотом. Хотя, не спешите вздыхать с облегчением. Предлагаю вам рецепт варенья из черешни с апельсином, по которому лакомство получается ароматное и очень вкусное. Сварите его обязательно. На любом семейном празднике во время застолья ваши гости оценят варенье по достоинству.
Ингредиенты:
- черешня – 1 кг;
- натуральный яблочный сок – ½ стакана или 3 яблока;
- апельсин – 1-2 шт.;
- сахар ванильный – 1 пакетик;
- сахар обычный – 1 кг;
- корица молотая – большая щепотка;
- гвоздика молотая – большая щепотка.
Как приготовить варенье из черешни с апельсином и яблочным соком:
1. У чистой ягодки шпилькой или скрепкой удалите косточки. Основная работа при варке любого варенья заключается в приготовлении сиропа. Так делаем и здесь. С апельсина снимите цедру и отожмите сок. Перелейте его в кастрюльку, к нему добавьте тертую цедру и сок яблок, вскипятите.
2. Всыпьте сахар (ванильный добавляем в конце варки), влейте чуть-чуть воды и сварите густой сироп.
Если вы готовите сироп из яблочных плодов, то прежде подготовьте их: удалите середину, очистите от кожуры, мякоть измельчите блендером, а потом уже смешайте с апельсиновым соком и цедрой. Далее по инструкции – вскипятите, всыпьте сахар и влейте воду.
3. Когда вы приготовите сироп, положите в него специи за исключением ванильного сахара, всыпьте черешню. Варите ягоду около получаса, не допуская сильного кипения. Установите медленный огонь.
4. Пенку, а она будет появляться, снимайте и не забывайте при этом варенье перемешивать. Не допускайте его подгорания. За 10 минут до окончания введите ванильный сахар.
5. Если вы решили лакомство из черешни закатать, то разложите его горячим по баночкам.
Кстати, если же хотите чтобы варенье получилось похожим на джем, то вместе с ванильным сахаром всыпьте пакетик желфикса (продается в отделах специй).
Понять, что вам статья была полезной, поможет ваш лайк и подписка на канал.
Еще больше информации можно увидеть на сайте Заготовки на зиму.