На улице +30 и вы не знаете чем себя охладить?
Для этого подойдет прекрасно квас.
Немного об истории кваса:
Впервые на Руси квас был упомянут в 996 году, это значит что истории кваса уже больше 100 лет! Разве не удивительно то, что квас дошел до наших дней, а не затерялся где-то в виде рецепта на полке у бабушки. Квас это поистине народный напиток, который при этом очень хорошо охлаждает и избавляет от усталости.
Была даже поговорка « и худой квас лучше хорошей воды»
Что-же понадобится для кваса собственного приготовления?
Хлеб или ржаная мука
Изюм
Вода
Сахар
Сначала необходимо поджарить или подсушить квас в духовки либо на сухой сковороде, но будьте осторожны не спалите хлеб, иначе такие сухари заставят квас горчить.
После того как вы сделали сухари необходимо взять пару кусочков хлеба, и залить их теплой водою на этом этапе вы можете добавить не мытый изюм для увеличения газированостии градусов алкоголя.
Поставьте на пару дней в теплое место, это может быть как подоконник, так и батарея.
После того как закваска приготовилась можно переливать ее в банку побольше и добавлять сухари учтите чем больше сухарей тем больше хлебный вкус, но меньше кваса.
Добавьте немного изюма и оставьте на день.
После необходимо процедить квас и поставить в холодильник для остановки брожения, а получившуюся закваску использовать следующий раз
.
