Не паста - Домашнее томатное масло

Сейчас самое время делать заготовки из помидоров. Я собиралась готовить томатную пасту. Но нашла интересный рецепт албанской закуски. Это томатное масло.

Нам потребуется:

Чтобы сделать около 2 стаканов, необходимо:

• 3 чашки помидоров черри 
• 1 столовая ложка свежего листа тимьяна
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца
• 150 г сливочного масла, при комнатной температуре

Приготовление:

• Поместите помидоры в жаропрочной фоме в духовку и тушите до тех пор, пока кожа не станет коричневой, а помидоры начнут выделять свою жидкость (это занимает примерно 6-8 минут).
  Охладите помидоры до комнатной температуры.  
• Смешайте и измельчите томаты, соль и перец в кухонном комбайне.
• Добавьте размягчённое масло.
• Обжаривайте, продолжая перемешивть около 30 секунд.
• Томатное масло можно использовать сразу или подержать в холодильнике в течение 2 часов для затвердевания.

Примечание.  Храните хорошо упакованное томатное масло в полиэтиленовом пакете или в баночке в холодильнике в течение приблизительно 1 недели. Вы можете сохранить его и заморозить до 3 месяцев.

Как наслаждаться томатным маслом?
Подавайте его :

• В тортеллини с сыром, равиоли или любой пастой
• Растворяйте в ризотто перед подачей на стол.
• Сделайте тост, с рукколой и яичницей
• Добавьте к рыбе или курице.

Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Буду очень благодарна за лайк и подписку на мой канал ==>>>

Это улучшит мою и вашу карму!

Спасибо!

Читайте также Самый сезон для эльзасского пирога со сливами!