Многие задаются вопросом - что приготовить их кабачков?
Особенно сейчас - в летний сезон.
Кабачки - овощ универсальный.
Дешёвый, полезный и пригодный для большого количества блюд.
Расскажу про самые вкусные блюда из кабачков, которые часто бывают на нашем столе.
1. Первое место, конечно же, принадлежит кабачковой икре. Способов её приготовления - миллион. Почти у каждой хозяйки - свой. А как приятно зимой открыть баночку... Хороша и как закуска, и как гарнир, и на бутерброд.
2. Второе место - кабачки, тушеные с помидорами и чесноком. Элементарное, но такое вкусное блюдо. Чуть обжарьте кабачки, порезанные ломтиками, добавьте помидоры и чеснок. Посолите. Готово.
3. Третье место в моём рейтинге - просто жареные кабачки. Нарезали кружочками, в муке (а лучше - в крахмале) обваляли - и на сковородку. Подавать - с сметанным чесночно-укропным соусом (в сметану покрошить укроп и чеснок и посолить). Объеденье!
4. Фаршированные кабачки. Тут всё просто - берёте молоденькие небольшие кабачки, разрезаете пополам, вырезаете сердцевинку - получатся эдакие "лодочки" из кабачков. Наполняете их любым фаршем (мясным, овощным, грибным), посыпаете сыром и запекаете! Вкуснотища!
5. Рататуй. Это божественно вкусное овощное блюда. С очень простым рецептом. Берёте кабачок, баклажан и мясистый помидор. Режете тонкими (по 0,5 см) кружочками - и укладываете в форму чередуя. Поливаете томатным соусом, посыпаете любимыми специями для овощей, солите и запекаете. В конце - посыпаете сыром. Красиво, ярко, вкусно и полезно!