Многие люди используют соковые диеты для того, чтобы снизить вес. Рацион, состоящий исключительно из соков, содержит в среднем 600-1000 ккал в день, что приводит к жесткому дефициту и быстрой потере веса.
К слову, такой объём энергии ежедневно употребляет мой 2-летний сын. Неудивительно, что взрослому человеку трудно соблюдать такую диету дольше нескольких дней.
Строгое ограничение калорий в долгосрочной перспективе приводит к тому, что обмен веществ замедляется. Организм сопротивляется, и чем больше «детоксов» ему пришлось пережить, тем сложнее сбросить набранный вес в дальнейшем. Такие эксперименты могут вызвать дефицит питательных веществ, так как в соках нет всех жизненно важных нутриентов, которые необходимы для поддержания нормальной работы тела.
Продолжительный «детокс» часто сопровождается такими побочными эффектами, как насморк, диарея, головокружение и тошнота.
Использование соков для похудения - плохая идея для тех, кто заботится о своём здоровье. Соки не могут быть сбалансированным питанием, поскольку не содержат белков и жиров. Недостаток белка в ежедневном рационе приводит к уменьшению мышечной массы и негативно влияет на долгосрочное здоровье.
Качественные жиры дают организму энергию для жизни, поддерживают баланс гормонов и целостность клеточных мембран в нашем теле. Кроме того, они участвуют в усвоении жирорастворимых витаминов А, D, Е и К.
Вместо сурового «детокса» можно заменить соком один приём пищи. Это не причинит большого вреда здоровью, если в течение всего дня поддерживается сбалансированная диета.
Тем, кто не мыслит своей жизни без «детоксов», стоит дополнить соковую диету жирами и белками, которые легко усваиваются. Для этого можно добавить в сок порошковый протеин, миндальное молоко, авокадо, белый йогурт или арахисовую пасту.
Употребление 100% соков ассоциируется с повышенным риском метаболического синдрома, повреждений печени и ожирения. Нет никаких доказательств того, что наше тело нуждается в очистке от токсинов путём отказа от твёрдой пищи. С функцией детоксикации прекрасно справляются наши почки и печень. Люди, которым действительно нужен «детокс» на фоне печеночной или почечной недостаточности, обычно отправляются в реанимацию или на диализ.
Если рацион состоит только из соков, наш организм получает некоторые вещества в концентрированном виде. В первую очередь это касается пестицидов, которые содержатся в овощах и фруктах. Употребляя фрукты и овощи в целом виде, мы, как правило, не можем съесть столько, чтобы это привело к отравлению пестицидами.
Соковые детоксы могут быть опасны для людей с мочекаменной болезнью. В соках из темно-зелёных овощей (шпинат, листовая капуста) содержится большое количество солей щавелевой кислоты, которая может стать причиной отказа почек.
Кроме того, в соках темно-зелёных овощей присутствует высокая доза витамина К, что может вызвать проблемы со свертываемостью крови.