Ингредиенты:
несоленое масло для смазывания формы
500 г обычной просеянной муки
150 г сахарного песка
1 щепотка соли
250 мл жирных сливок
60 г цельного миндаля
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°C. Обильно смажьте форму маслом.
В большой миске смешайте муку, сахар и соль. Сливки вылейте в отдельную миску. Обмакните пальцы в сливки и протрите часть сухой смеси между руками, пока не получатся липкие крошки теста. Положите крошки в смазанную маслом форму. Продолжайте, пока не закончится вся смесь муки и сахара. Возможно, вам понадобится больше сливок в зависимости от типа муки, которую вы используете.
Аккуратно примните крошки так, чтобы образовался слой, покрывающий всю поверхность формы. Сверху положите миндаль и вдавите его в тесто.
Выпекайте фреголотту 40-45 минут или до глубокого золотистого цвета. Дайте полностью остыть перед подачей.
Как вариант, миндаль можно размолоть и добавить в муку с сахаром.