Здравствуйте, уважаемые читатели! Сейчас на дворе последний месяц лета, а это значит, что многие из вас начнут выкапывать молодой картофель. В своих статьях я расскажу вам несколько замечательных рецептов, которые разнообразят ваши меню и, конечно, порадуют близких.
Рулет картофельный с овощами.
Вам понадобиться:
1 кг картофеля, сливочное масло, соль.
Для фарша: 200 гр свежей капусты, 100 гр моркови, 30 гр корня петрушки, 100 гр лука репчатого, 100 гр сливочного масла, перец, соль, зелень, яйцо.
Сделать пюре из 1 кг картофеля. Для фарша овощи нарезать в виде соломки и тушить до готовности. Сняв с огня, добавить в них соль, сырое яйцо, размешать. Пюре разложить тонким слоем(примерно 2 см) на влажную салфетку, на середину выложить фарш. Края лепешки( при помощи салфетки) плотно соединить, придав форму рулета, который нужно переложить швом вниз на противень, смазанный маслом. Смазать яйцом или сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть маслом, проколоть в нескольких местах вилкой и поставить в горячий шкаф на 25-30 минут, чтобы рулет подрумянился. Готовый рулет разрезать на порции, уложить на блюдо. К рулету можно подать грибной, сметанный или молочный соус или просто сметану.
Этот же рулет можно фаршировать мясом с луком и яйцами, а также рисом с грибами и луком.
Приятного аппетита! Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые рецепты.