«Комбуча», или правда о чайном грибе.

Популярный у россиян чайный гриб является ничем иным, как своеобразным симбиозом дрожжей с уксуснокислыми бактериями. Он используется в приготовлении не только целебного, но и достаточно оригинального по вкусу напитка «комбуча». Похожий на многослойную плёнчатую слизь гриб также хорошо известен под названиями японский или «маньчжурский» гриб, «Японская матка» или «Чайная медуза».

Правильно приготовленный напиток отличается содержанием:

* 0,5-1,0% этилового спирта;

* дрожжеподобных грибков;

* уксуснокислых бактерий;

* молочнокислой составляющей;

* глюкуроновой кислоты;

* полисахаридных соединений;

* витаминов «Р», «С» и группы «B»;

* ферментов в виде липазы, амилазы, каталазы, протеазы и карбогидразы;

* пигментов в виде хлорофилла и ксантофилла;

* липидов в виде фосфатидов и стеринов;

* микроэлементов.

Благодаря своему составу напиток нормализует кишечную микрофлору, предотвращает рост и развитие гнилостной микрофлоры, стабилизирует кровяное давление, понижает уровень холестерина. Комбуча заметно улучшает работу поджелудочной железы и нервной системы, а также помогает выводить из организма различные токсины и способствует похудению, позволяет взбодриться и отлично поднимает настроение.

Тем не менее, врачи и диетологи категорически не рекомендуют употреблять такой своеобразный напиток лицам, которые страдают хронической формой сахарного диабета, аллергическими реакциями невыясненной природы, некоторыми грибковыми болезнями и подагрой. Также очень важно ограничивать употребление комбучи людям, имеющим повышенную кислотность желудочного сока и индивидуальную непереносимость. С большой осторожностью следует отнестись к чайному грибу беременным женщинам.

Неконтролируемое регулярное употребление слишком концентрированного напитка вполне может принести не столько пользу, сколько вред организму человека. Чрезмерное количество комбучи может стать причиной развития малокровия, нарушений свёртываемости крови, а также провоцирует выраженные дистрофические изменения печени, нарушает функционирование мочевыделительной системы.

«Зеркальный Риф»

Подписывайтесь на канал, и узнавайте первыми о здоровье, красоте, и простых рецептах. А чтобы не пропускать выход новой статьи, просто нажмите на колокольчик. Это мотивирует нас на улучшения и качество издаваемого материала. Вам не сложно, а нам приятно.

Читайте также:

Мощная целительная сила лимона

Правильное и натуральное питание для малышей

Чаи из листвы садовых ягодных кустарников