Ингредиенты:
Черный чай - 5 грамм (или 2-3 чайных пакетика)
Сливки 20%-33% - 300 грамм
Молоко -160 грамм
Желатин - 8 грамм
Сахар - 56 грамм
Клубника - сколько не жалко ))
Желатин замочить в 40 граммах холодного молока и убрать в холодильник для набухания.
Остальным молоком залить чай, довести до кипения и оставить настаиваться около получаса.
Пока чай настаивается, помыть клубнику, порезать её на дольки или ломтики и выложить ими дно креманки. Поставить креманку в морозилку ненадолго, чтобы дольки прилипли.
Снова нагреть молоко с чаем почти до кипения и хорошо процедить.
Сливки с сахаром довести до кипения, но не кипятить. Добавить процеженное от чая молоко. Ввести разбухший желатин и размешать массу до полного его растворения.
Чтобы дольки клубники не всплыли при заполнении креманки, нужно аккуратно налить в креманку одну-две столовых ложки массы и поставить креманку в морозилку минут на 10-15 , чтобы масса схватилась.
Теперь разлейте массу по креманкам и поставьте в холодильник на 2-4 часа, до полного застывания. Когда панна-котта застынет, налейте сверху несколько ложек клубничного соуса и украсьте ягодой клубники или веточкой мяты.