Хотите рассказу вам историю, как получается так, что поверенные и одобренные пищевые добавки внезапно становятся ужасными и вредными. Начинают вызывать рак, ожирение, болезни сердца, слабоумие и прочее.
Вот возьмем к примеру бисфенол А.
Звучит уже угрожающе. а если еще добавить тревожную музыку и взволнованный голос, как любят делать во многих разоблачающих телепередачах.
Вот краткая выдержка из одной из них: " У консервированной пищи есть один серьезный плюс она может не портиться годами. Все бы ничего, но при производстве добавляется бисфенол-А. Это вещество может вызвать ожирение, болезни сердца и даже рак."
Страшно? Мне очень.
Начинаем разбираться и понимаем, что бисфенол-А - это специальная пластмасса, применяемая для запайки швов в консервных банках, в России, кстати, такие почти не найдешь. Но даже если бы бисфенол и был, то в том количестве, в котором он используется он вреда не наносит.
Американское FDA,европейское пищевое агентство в своих отчетах признали это вещество безопасным для использования.
ОТКУДА ЖЕ ПОШЕЛ ВЕСЬ СЫР БОР?
Существовала экспериментальная гипотеза, что бисфенол обладает не классическим видом кривой токсичности.
А вот такой
Был колоссальный шум на эту тему, гипотезу проверили и опровергли. Но как говорится "осадочек остался".
Мифологическая история пошла в общество.
ЧТО ЖЕ ПРОИСХОДИТ ДАЛЬШЕ?
А дальше вступают в игру ненавистные мною маркетологи и рекламщики. Схватившись за шумиху вокруг вреда бисфенола, выпускается продукция с этикеточкой "БЕЗ БИСФЕНОЛА". И помечается зеленым цветом, мол мы хорошие, натуральные, без химии.
И вот уже второй, третий производитель начинает делать на своих бутылочках и баночках такие же надписи. Что он хуже что ли)).
Приходим в магазин мы. И что видим? Правильно! Бутылочку с надписью "БЕЗ БИСФЕНОЛА" и обычную. Что такое бисфенол мы, конечно же, не знаем. Но на всякий случай опасаемся брать.
И вот уже все бояться бисфенола, пишутся статьи о его вреде, плодятся и множатся абсурдные мифы. Сейчас его практически нигде не используют.
Мир от этого ничего не потерял. Но история показательная. Вот так вот на основе сомнительных непроверенных данных рождаются мифы о вреде пищевых добавок.