Как же приятно, когда в доме всегда есть такой корнеплод, как свекла! Из нее делаются салаты: например, винегрет, селедка под шубой, или ее можно просто вкусно замариновать. Многие огородники и садоводы хотели бы знать, как сохранить свеклу до весны, ведь этот овощ требует определенных условий. Чтобы свекла сохранилась, ее следует правильно заложить. Существуют способы, помогающие сохранить запас свеклы вплоть до следующего лета.
Способы хранения свеклы в доме
Каждый может покупать овощи сразу же, как только они понадобятся, и на какое-то время обеспечить им хранение в холодильнике. Но более рачительные хозяйки предпочитают выгоду: они знают, что лучше приобрести необходимое количество овощей, которых хватит до следующего сезона. Как правило, весной цены на свеклу в магазинах дорожают, а ее вкус портится. Но решить проблему несложно – просто нужно правильно хранить овощи.
Идеальное решение – хранение свеклы в подвале или погребе. Если такие помещения имеются – никто не прогадает, оставив овощи там. В таких помещениях сохраняется оптимальная температура для корнеплодов, подходит влажность. Но следует придерживаться температуры: около 0 или +2 °C. Если температура будет повышаться, то овощи начнут гнить. Влажность не должна превышать 80-90%. Можно воспользоваться психрометром – это прибор, точно определяющий влажность.
Для длительного хранения свеклы подходят такие сорта:
• Красный шар;
• Бордо 237;
• Египетская плоская;
• Либеро;
• Позднезимняя А-474.
Многие опытные садоводы выращивают на своем участке сорт Цилиндра. У этого вида отличный вкус, бордовый насыщенный цвет, но сохранится она только в том случае, если будут соблюдены все необходимые условия. Овощ вянет, если его неправильно хранить.
Как сохранить корнеплод в квартире
1. Полиэтиленовые пакеты: свеклу укладывают в пакеты, оставляя их открытыми, и оставляют в том месте, где прохладнее – для этого отлично подойдет балконная дверь.
2. Накрыть ящики: нельзя допустить, чтобы свекла переморозилась, поэтому в холодное время года овощи, находящиеся на балконе в ящике, сверху накрываются одеялами.
3. Застекленный балкон: зимой свеклу хранят на балконе, упаковав ее в ящик (ящики). Каждый слой овоща присыпается чем-то: стружкой, песком, сухими опилками, но овощи должны располагаться друг от друга так, чтобы им было свободно.
4. Картофель в мешках: если на балконе хранится этот овощ в мешках, то свеклу можно расположить поверх него – такое соседство пойдет только на пользу и тем и другим корнеплодам.
Это важно: держать свеклу следует подальше от отопительных приборов.
Хочу так же порекомендовать вам хорошую статью Как хранить чеснок зимой что бы он пролежал до весны.
Подписывайтесь, ставьте лайки, и не забывайте комментировать и делиться своими секретами по хранению овощей зимой.